1月11日，记者跟随遂宁市卫生健康综合行政执法支队对市城区内的餐饮具集中消毒服务单位进行了专项监督检查。
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在位于遂宁经开区的和鑫餐饮服务中心内，工人们正忙碌着。占地1500余平米的厂房内传出了阵阵机器的轰鸣声。工人将待洗餐饮具抬到了初洗车间，倒进了清洁漂洗除渣池，全自动机械将筷、勺进行了分离，工人将集装筐挂到了吊装清洗线上，从这开始碗、杯、筷、勺以及集装筐分别进入全自动清洗消毒工序。在经过了再次清渣分类后，质检员将碗、杯、盘进行了整理插排，接着进入了清水粗洗。
和鑫餐饮服务中心负责人熊松柏告诉记者，收回来的餐具通过分类、除渣，进入一体化设备，初洗、清洗、去油、消毒、包装、装箱，然后再配送出去。
在精洗车间内，经过60℃的热水浸泡后，要在70℃的高压冲洗池里漂洗8分钟。接着在90℃的清水中进行20分钟的3次精洗，100℃的高温下进行18分钟的高温漂洗，还要在380℃的高温下接受10分钟的远红外线消毒烘干。烘干后的碗、勺、杯、盘将进入洁净包装车间，通过分类单检后工人将餐饮具组合成套，经过包装机道包装成套。
与此同时，另一条流水生产线上，全自动洗筷机分别对每一支筷子进行了独立去污、粗洗、精洗、消毒烘干再无菌包装。至此，包装成套的餐饮具配上了包装好的消毒筷分别进入了包装车间，每一套消毒碗筷上都注明了消毒生产日期，接着在成品库内堆放整齐，最终，一箱箱被送到市城区各个餐饮企业。
“每批产品都通过检验、检测，合格产品才出库、配送。春节将至，我们对每一套餐具严格把关，保证合格让消费者使用。”熊松柏介绍道。
在当天的检查过程中，执法人员首先查看了餐饮具集中消毒单位的各项资质证明，检查了场所的布局，并查看了整个集中清洗、消毒流程。
市卫生健康综合行政执法支队执法人员蒲璘说：“检查内容包括清洗过程中使用的消毒产品、消毒剂，清洗过程的规范，工作人员的个人防护情况和卫生习惯，以及每一批次的产品是否有检验合格的消毒标识，检查成品里面是否存在没有清洗干净、有污迹、食物残渣的现象。”
据了解，当天该支队对市城区4户餐饮具集中消毒单位分别进行检查，检查中发现个别餐饮具集中消毒单位存在生产设备和工艺陈旧、餐具包装上应标识的内容不完整、部分从业人员健康合格证明过期、缺乏自检设备及人员等问题。针对以上问题，执法人员现场发出监督意见书4份，要求其限期进行整改，对逾期不整改或整改不到位的单位将依法处理并通报相关部门。
“在春节前，我们支队会对这4家餐饮具集中消毒单位进行全面检查，保证市民在消费的时候用上安全健康的消毒餐饮具。我们在检查过程中发现不符合要求的，会书面提出整改意见，如果逾期未整改或者整改不到位的，将依法处理，并且向相关部门进行通报。”蒲璘说道。开云体育
